风靡一时！TA家的梳打饼干曾畅销上海……还和静安同乐坊颇有渊源

　　同乐坊展出的上海弄堂工业系列展目前正在同乐坊展出的上海弄堂工业系列展之“那些年我们身边的品牌（饮食文化篇）”，带领我们穿越时光隧道，了解近30个国民经典食品品牌在上海食品工业发展历史上令人惊艳的过往。

　　在这些品牌中，马宝山糖果饼干厂和同乐坊有着格外厚重的渊源：马宝山糖果饼干厂厂址就在同乐坊园区。

“马头牌”商标

　　饼干最初是从国外引进的食品，“糖果饼干大王”马玉山、马宝山兄弟是我国饼干食品工业的创始人之一。马氏兄弟是广东中山人，兄长马玉山对革命事业曾积极捐款支持。

　　辛亥革命成功后，马氏兄弟在香港开设马玉山糖果饼干厂，马玉山任总经理，马宝山任厂长。1916年开设上海“马玉山糖果饼干公司”，引进德国整套制作饼干的机器设备，并聘用两名美国技师担任指导。

马宝山梳打饼干听

马宝山梳打饼干听

　　1922年，在南京路福建路转角购进地产自建大楼。孙中山题赠“脍炙人口”匾额以示庆贺，还亲自出席大楼开幕仪式，后又集资创办“中华制糖股份有限公司”并在吴淞兴建厂房。由于制糖厂设计规模不当，管理混乱，加上香港的饼干厂受港九大罢工影响难以维持，上海厂于1924年停业。马玉山1929年抑郁病逝。

　　马宝山继承兄长遗志，投资当时币制18万元，1926年在上海东熙华德路（如今的长治路）288号开厂，成立“马宝山糖果饼干厂”。生产设备全部德国式，马宝山自任工程师，研制产品配方，注册产品商标“马头牌”。由于产品质量好，生产的梳打饼干畅销上海，深入农村，几乎有“一统天下之势”。“八一三“淞沪会战后，虹口地处战区，受到破坏，被迫停产。

糖果包装纸

　　1940年，在香港马宝山厂的资助下，在星加坡路（如今的余姚路）14号重新建起新厂。1956年，申请批准为公私合营，合营后并入大中食品厂和幸福食品厂。1957年底，合营的马宝山厂又并入原沙利文厂的益民食品四厂，成为益民食品四厂的饼干二车间，以生产饼干为主。1989年以二车间脱离益民食品四厂，成立益民食品七厂，生产鸡蛋卷、杏元饼干等产品。