目前共监督检查和抽检各类肉品940车，涉及生鲜肉品2800余吨

　　食品安全无小事，肉品安全则更是重要的民生、民安、民心所系。随着中秋、国庆节日临近，群众采购需求增加，保定市市场监督管理局积极开展日常生鲜肉品市场监管工作，全力筑牢食品质量安全防线，确保人民群众能吃上“放心肉”。

　　近日，记者跟随市场监管人员走进农产品批发市场，探访节日生鲜肉品安全监管工作。

　　9月7日23时许，南二环农大批发市场周围小区一片寂静。但是市场内生鲜猪肉经营户却开始忙碌起来。向我市输送生鲜肉的一辆辆冷链车，陆续到达批发市场。南二环农大批发市场联合监管办公室的执法人员，开始了日常生鲜肉品市场监管工作。

　　执法人员分头行动，对送货车内的猪肉等产品进行检查，一一核对检验合格证、动物产品检验合格证明等，严防未经检验或检验不合格的生猪产品、注水肉流入市场。保定冀农农副产品综合批发有限公司食品安全部经理黄晓雷介绍，市场履行食品安全主体责任，严格从生鲜肉、水产品入场到销售全过程监管，并建立了数字化检验检测实验室，对肉品检验结果实时对外公示。

　　执法人员现场抽取了产品样品，送到市场内的快检室进行检验检测，对生猪肉品的水分含量和瘦肉精等项目进行现场检测，迅速甄别处理问题猪肉，严防不合格肉品流入市民餐桌，检验结果同步在市场公示。“检查和快检出结果大约需要20分钟左右，合格后，车辆随即进入市场。”市市场监管局食品流通监管处副处长彭江东告诉记者。

　　在严格把好“入场关口”的同时，自当日23时到次日凌晨6时，是生鲜肉批发的高峰期，保定市和莲池区市场监管局对市场内生鲜肉批发摊点进行检查，查看经营者采购生鲜猪肉是否索取“两证”(动物产品检疫合格证明、肉品品质检验合格证)，检查猪肉胴体上是否盖有“两章”(动物产品检疫合格验讫印章、肉品品质检验合格验讫印章)，确认猪肉购进渠道是否正规，及时消除生鲜猪肉的安全隐患。

　　“联合监管办公室成立以来，对入场生鲜肉实施批批必检。目前共监督检查和抽检各类肉品940车，涉及生鲜肉品2800余吨。”保定市场监管综合执法局副局长董海滨介绍，作为全市最大肉类批发市场，南二环农大批发市场联合监管办公室成立于2022年8月15日，由市市场监督管理局牵头，市农业局、市公安局、莲池区市场监管局及冀农市场派驻人员组成，实行集中驻场联合监管，主要加强生鲜肉包括猪肉、牛肉、羊肉的销售管理，确保市民吃上放心肉。